طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة

السمبوسة المقرمشة

ليس هناك أجمل من السمبوسة على مائدة الإفطار في شهر رمضان، واليوم نستعرض معكِ طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة وهي طريقةٍ سهلةٍ ولذيذةٍ، تعلميها معنا الآن:

المكونات:
كوب كبير (كوب ماء) دقيق
1/3 كوب كبير زيت ذرة
1 بيضة
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:
3/4 كيلو لحم مفروم
4 حزمات بقدونس
ا بصلة كبيرة مفرومة
2 بيضة مسلوقة سلقا جيدا
ملح وفلفل
دقيق لنثره على الطاولة
زيت غزير للتحمير

الطريقة:
- نطبخ اللحم بإضافة البصل المفروم للزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتشرب ماءه ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك ليبرد.

- يُغسل البقدونس جيداً ويُترك في الهواء ليُصفى ويجف تماماً ثم يفرم فرماً ناعماً بالسكين.

- تُُقطع البيضتان مكعباتٍ صغيرةٍ وتضاف للحم والبقدونس.

العجينة:
- يُعجن الدقيق وذرة الملح مع البيضة والزيت والماء الدافئ لتتكون عجينةٍ متوسطةٍ ليست لينة ولا يابسة توضع في كيس نايلون ويغلق عليها وتترك لترتاح مدة لا تقل عن 6 ساعات.

- يُرش قليل من الدقيق على الطاولة ثم خذي قطعة من العجينة وافرديها بالنشابة جيدا بحيث تكون رقيقة بدون أن تقطع.

- تُوضع ملعقة من الحشوة على جانبٍ واطبقي العجين عليها وقصيها بقطاعة السمبوسك المشرشرة، وتأكدي من أن أطراف القطعة محكمة الغلق ثم ضعيها على صينيةٍ واسعةٍ مرشوشةٍ بالدقيق، واكملي عمل السمبوسك حتى ينتهي المقدار ولكن بسرعة حتى لا ينشف ما تم عمله أولا ويفضل أن تدعي أحدا يساعدك.

- يُسخن الزيت جيداً ثم توضع وحدات السمبوسك وبسرعة خذي بالملعقة من الزيت (في نفس القدر الذي تقلي فيه) وضعي فوق الوحدات لتنتفخ ثم تقلب على الجانب الآخر بعد احمرارها من الأسفل ثم ترفع من الزيت على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

- تقدم ساخنة.

المصدر" جريدة الجمعة"

التعليقات
  • جوجو
    جوجو
    الاحد 19 مايو 2013
    ثانكس روعةةةةةةةةةةةةة
  • سارة
    سارة
    الاحد 27 يناير 2013
    ممممم زاكية كتيييييير
  • Fendouli a offert un rose d
    Fendouli a offert un rose d'amitié à Angie
    الاربعاء 05 سبتمبر 2012
    cc
  • جيهان الشافعي
    جيهان الشافعي
    الإثنين 13 اغسطس 2012
    والله جربتها,صراحة والله زاكية كتيييييييييييييييييييير يمي يمي
  • ]dodo
    ]dodo
    الإثنين 13 اغسطس 2012
    كتير طيبة ورمضان كريم
  • amani
    amani
    الإثنين 13 اغسطس 2012
    ntmana tkoun zewina anjarabha
  • fastr_mahy2010@yahoo.com
    fastr_mahy2010@yahoo.com
    الاحد 12 اغسطس 2012
    تسلم الايادى ورمضان كريم
  • mahy  emad
    mahy emad
    الاحد 12 اغسطس 2012
    تسلم الايادى ورمضان كريم
  • سارة
    سارة
    السبت 11 اغسطس 2012
    دى جميلة اوىىىىىىىىىىىىىىىىىىى mmmmmmmmmmmmmmتسلم الايادى
  • SAMA.POPA
    SAMA.POPA
    السبت 11 اغسطس 2012
    تسلم ايديكو اكلة بتشهي وكلنا بنحبها جزاكم الله خيرا
  • سما
    سما
    السبت 11 اغسطس 2012
    اكلة شهيه وخفيفة وكلنا بنحبها وجزاكم الله خيرا
  • nadia jariki
    nadia jariki
    السبت 11 اغسطس 2012
    ahsan halawiyat wo 3achat iayadi li sana3atha
  • om.nadoda@yahoo.com
    om.nadoda@yahoo.com
    الجمعة 10 اغسطس 2012
    تسلم الأيادى احلى سمبوسك
  • malkabdo
    malkabdo
    الجمعة 10 اغسطس 2012
    نعم أحب السمبوسه مقرمشه
  • وفاء محمد محمد
    وفاء محمد محمد
    الخميس 09 اغسطس 2012
    جميلة
  • نور
    نور
    الإثنين 06 اغسطس 2012
    ينفع احشيها واخلصها واضعها في الثلاجه لحد مثلا معاد الاكل ولا ما ينفعش
  • ذادالشجون
    ذادالشجون
    الإثنين 06 اغسطس 2012
    تسلم الايادى
  • موني
    موني
    الإثنين 06 اغسطس 2012
    جميلة وهعملها ان شاء الله لأننا بنحب نأكل السمبوسك علي طول
  • halimaa mn magreb
    halimaa mn magreb
    الإثنين 06 اغسطس 2012
    يسلم ايديك
  • ايمي احمد
    ايمي احمد
    الاحد 05 اغسطس 2012
    تسلم الايادي........طيبين
  • maha
    maha
    الاحد 05 اغسطس 2012
    هجربها ويارب تطلع حلوة بس بلاش البيض المسلوق كفاية اللحم فقط
  • nana sh
    nana sh
    الاحد 05 اغسطس 2012
    احلي سمبوسك تسلم الايادي
  • جهاد
    جهاد
    السبت 04 اغسطس 2012
    تسلم الايادى بجد روعه وكل سنه وانتم وطيبين
  • شهد
    شهد
    السبت 04 اغسطس 2012
    جميله جدا رمضان كريم علينا وعليكو
  • roro
    roro
    السبت 04 اغسطس 2012
    حلوة جدا انا بموت فيها
  • منى
    منى
    السبت 04 اغسطس 2012
    جميله جدااا ان شاء الله حأجربها جزاكم الله كل خير
  • f,sn
    f,sn
    الجمعة 03 اغسطس 2012
    ان شاءالله هجربها بكره واقولكوا ايه رأيى وان شاءالله هتعجبنى اكيد
  • نهى
    نهى
    الجمعة 03 اغسطس 2012
    انا مش بعرف الفها ؟؟
  • zahira bahtouri
    zahira bahtouri
    الجمعة 03 اغسطس 2012
    وجبة لذيذة الله يعطيك الصحة
  • dinaalgamil@yahoo.com
    dinaalgamil@yahoo.com
    الخميس 02 اغسطس 2012
    اكله لذيذه موت ولو ما كنتش لذيذه اكيد في رمضان هتبقي جميله جدا
  • منى احمد
    منى احمد
    الخميس 02 اغسطس 2012
    تسلموا وكل رمضان وانتم طيبين
  • ommo  lbanat
    ommo lbanat
    الخميس 02 اغسطس 2012
    ramadan mobarak ola 3am wi2antom biykhirrrrrrrrrrrrrrrrrr
  • sanaa
    sanaa
    الاربعاء 01 اغسطس 2012
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته رمضان كريم عاوز اعرف طريقه عمل بلح الشام
  • gdmarr rosh
    gdmarr rosh
    الثلاثاء 31 يوليو 2012
    حلوة اوى اوى بحبها بس لو جنبها حتة جبنه قديمه والطماطم والخيار تسلم ايد اللى عملتها
  • asmaa darwish
    asmaa darwish
    الثلاثاء 31 يوليو 2012
    انا بموت ف المطبخ تسلمو عايزة طريقة اكلات كتيرة اجربها زهقت من التقليدى شكرا ليكو
  • جار القمر120
    جار القمر120
    الثلاثاء 31 يوليو 2012
    ماشاء الله باين عليها جميلة جدا وان شاء الله هجربها
  • chada
    chada
    الثلاثاء 31 يوليو 2012
    allah hilwin awiiii ahib asawihom bokra aala alifttar incha allah merci ktiiir
  • sama
    sama
    الإثنين 30 يوليو 2012
    تسلم الايادى ورمضان كريم طريقه سهله جدا هجربها ان شاء الله
  • azza
    azza
    الإثنين 30 يوليو 2012
    احلى سمبوسة
  • الجماهيرية الخضراء
    الجماهيرية الخضراء
    الاحد 29 يوليو 2012
    تسلم ايديكم
  • fatima
    fatima
    الاحد 29 يوليو 2012
    waw
  • arij robi
    arij robi
    السبت 28 يوليو 2012
    رووووعة شهية طيبة للجميع
  • nihadita ino
    nihadita ino
    الخميس 26 يوليو 2012
    tbarkallah
  • amaleldeb
    amaleldeb
    الخميس 26 يوليو 2012
    رمضان كريم مع اكلات طيبة كتير
  • ريهام
    ريهام
    الخميس 26 يوليو 2012
    انا هادخل اجربها و ان شاء الله تطلع حلوه
  • mero afefy
    mero afefy
    الاربعاء 25 يوليو 2012
    بالهنا والشغا
  • ياسمين محمد احمد
    ياسمين محمد احمد
    الاربعاء 25 يوليو 2012
    تسلم اديكو بس ممكن تنزلو طريقة عمل المهلبيه
  • samira
    samira
    الثلاثاء 24 يوليو 2012
    تسلم الايادي........طيبين
  • سعاد محمد
    سعاد محمد
    الثلاثاء 24 يوليو 2012
    احلى سمبوسك احسنتم الصنع
  • SOUAD
    SOUAD
    الثلاثاء 24 يوليو 2012
    MMMMMMMMMMMMMMMMM
  • SOUAD
    SOUAD
    الثلاثاء 24 يوليو 2012
    MMMMMMMMMMMMMMMMM
  • nona atah
    nona atah
    الإثنين 23 يوليو 2012
    احلى سمبوسك تسلم الايادى
  • nona atah
    nona atah
    الإثنين 23 يوليو 2012
    تسلم الايادى احلى سمبوسك
  • ranno mohamad
    ranno mohamad
    الاحد 22 يوليو 2012
    وجبة لذيذة ومغذىة وطريقة عملها سهلة
  • موجة البحر
    موجة البحر
    الجمعة 20 يوليو 2012
    واحلى سموبسة ورمضان كريم علينا وعليكم وعلى جميع امة محمد
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
شاهدي أيضا